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轻食轻饮带来市场机遇,低糖、低卡食品饮料的爆发
发布时间: 2021-03-02 09:18:36      阅读 次
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    人们的消费观念随着时代的发展以及消费者的人均可支配收入的不断提高在一直转变,对休闲食品的选择更是多种多样,对食物的要求不再仅仅只是满足口腹之欲,更多的是对健康食品的诉求。吃的“健康”,越来越成为消费者新的追求。特别是对于一些特殊人群,从自身的健康考虑,对摄入食品就有一定的特殊需求,那么怕胖、想要减肥的消费者,什么样的健康产品可以满足他们升级的诉求呢?
 
    1.减糖!大趋势已来!
 
    过去,“糖”是很多食品饮料中提升口感打开市场的重要元素。根据Innova对全球食品饮料市场的追踪数据表明,2015-2019年间,带有糖分相关宣称的新品发布年均复合增长+19%,而如今,无糖、减糖却成了重要卖点。越来越多的产品使用例如安赛蜜、赤藓糖醇、甜菊糖等代糖来提供甜味。
 
    从可口可乐纤维+,到元气森林,消费者对于零糖零脂的饮料趋之若鹜。根据星图数据显示,去年双十一,行业品类销售额TOP10中,食品饮料行业位列第8。双十一当天,饮料销售额前三的制造商为元气森林、可口可乐和巴黎水。其中,以元气森林为代表的零糖饮料,在健康消费趋势下热度飙升。


 
    2.低卡食品种类丰富,零糖零脂食品受青睐
 
    町芒研究院之前针对消费者进行了“减肥期间选择哪些休闲食品”,进行了专项在线问卷调查。最终调研结果显示,消费者在减肥期间,有44%的人愿意尝试饱腹感较强,且热量较低的休闲食品,如即食燕麦片和全麦面包,另外有26%的人更愿意尝试代餐类食品,同时在减肥期间,减肥者对于无糖、低卡、零卡食品有着较高的兴趣。
 
    近年来,市面上出现了越来越多的低卡、低脂甚至零糖、零热量、零脂肪的食品。在淘宝输入“零脂”二字,页面上跳出的各种商品,不仅有碳酸饮料、奶茶、冰淇淋,还有各种饼干、薯条、酱料等。除此之外,还有不少零脂低卡食品的专营店铺,专门出售低卡的零食和主食。
 
 
    消费者健康意识的不断提升,对低卡食品的关注热度也持续升高,以百度指数为例,自2018年以来,以“热量”为关键词的搜索量翻倍增长,并在2020年达到最高值,这些关键词的搜索指数侧面反映出对低脂食物有所关注的人数急剧增加。这个市场上不乏有想着“躺瘦”的人,从饮料到零食,低糖、低卡食品的市场空间将更加广阔。